Heb je weleens het gevoel dat je hoofd vol watten zit? Dat je niet helder kunt denken, snel afgeleid bent of moeite hebt om je te concentreren? Misschien herken je het wel: hersenmist, moeite met focus, of zelfs klachten die lijken op ADHD of ADD. En dan is er nog die wens om je beter te wapenen tegen de virussen en bacteriën die overal op de loer liggen. Je bent niet de enige die hiermee worstelt.
Wat als ik je vertel dat een deel van de oplossing gewoon in het bos groeit? Of zelfs in het groenteschap van de supermarkt ligt? Paddenstoelen zijn namelijk veel meer dan een smakelijke toevoeging aan je maaltijd. Ze zijn een bron van krachtige stoffen die je lichaam en brein op meerdere manieren ondersteunen.
Zijn paddenstoelen gezond? Absoluut. Maar waarom eigenlijk?
Paddenstoelen zijn kleine krachtpatsers. Ze bevatten voedingsstoffen die je lichaam zelf niet kan maken, maar die je wel hard nodig hebt. Denk bijvoorbeeld aan betaglucanen. Dit zijn bijzondere suikers, polysachariden genoemd, die vooral veel voorkomen in Aziatische paddenstoelen zoals Maitake, Shiitake en oesterzwammen. Maar eigenlijk vind je ze in alle paddenstoelenfamilies.
Wat doen die stoffen precies voor je?
Betaglucanen zijn als het ware de geheime helpers van je immuunsysteem. Ze werken als een soort rode stickers die virussen en bacteriën markeren. Hierdoor herkent je afweer deze indringers sneller en kan je lichaam ze opruimen voordat ze schade aanrichten. Vooral in je huid, je mond en je darmen zijn deze stoffen actief. Ze versterken daar de eerste verdedigingslinie tegen alles wat niet in jouw lichaam thuishoort.
En dat is nog niet alles. Sommige paddenstoelen, zoals Lion’s Mane, doen nóg meer. Lion’s Mane staat bekend om zijn positieve effect op je zenuwcellen. Het helpt bij het behoud en zelfs de groei van deze cellen. Dat betekent: een scherper brein, meer focus en minder last van die vervelende hersenmist. Ook je darmen profiteren mee. Lion’s Mane ondersteunt de goede bacteriën in je darm en maakt het maagweefsel sterker. En dat merk je: een gezonde darm betekent vaak ook een helderder hoofd.
Misschien vraag je je af: moet ik nu elke dag paddenstoelen eten?
Dat hoeft niet per se, maar het kan zeker geen kwaad om ze vaker op het menu te zetten. Je kunt ze toevoegen aan je soep, roerbakgerechten of zelfs als supplement gebruiken als je een extra boost wilt. Vooral als je merkt dat je weerstand wat lager is, je snel ziek wordt of je brein wel wat extra ondersteuning kan gebruiken.
Dus, zijn paddenstoelen gezond? Ja, en misschien wel gezonder dan je dacht. Ze helpen je niet alleen om je beter te wapenen tegen virussen en bacteriën, maar ondersteunen ook je brein en je darmen. Kleine stap, grote winst.
Benieuwd wat paddenstoelen voor jou kunnen doen? Probeer het eens uit. Je lijf – en je hoofd – zullen je dankbaar zijn.
Bronnen en wetenschappelijke verdiepende literatuur: paddenstoelen
Sutthibutpong T, Posansee K, Liangruksa M, Termsaithong T, Piyayotai S, Phitsuwan P, Saparpakorn P, Hannongbua S, Laomettachit T. Combining Deep Learning and Structural Modeling to Identify Potential Acetylcholinesterase Inhibitors from Hericium erinaceus. ACS Omega. 2024 Mar 26;9(14):16311-16321. doi: 10.1021/acsomega.3c10459. PMID: 38617639; PMCID: PMC11007777.
Kushairi N, Phan CW, Sabaratnam V, David P, Naidu M. Lion's Mane Mushroom, Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. Suppresses H2O2-Induced Oxidative Damage and LPS-Induced Inflammation in HT22 Hippocampal Neurons and BV2 Microglia. Antioxidants (Basel). 2019 Aug 1;8(8):261. doi: 10.3390/antiox8080261. PMID: 31374912; PMCID: PMC6720269.
Docherty S, Doughty FL, Smith EF. The Acute and Chronic Effects of Lion's Mane Mushroom Supplementation on Cognitive Function, Stress and Mood in Young Adults: A Double-Blind, Parallel Groups, Pilot Study. Nutrients. 2023 Nov 20;15(22):4842. doi: 10.3390/nu15224842. PMID: 38004235; PMCID: PMC10675414.
Lai PL, Naidu M, Sabaratnam V, Wong KH, David RP, Kuppusamy UR, Abdullah N, Malek SN. Neurotrophic properties of the Lion's mane medicinal mushroom, Hericium erinaceus (Higher Basidiomycetes) from Malaysia. Int J Med Mushrooms. 2013;15(6):539-54. doi: 10.1615/intjmedmushr.v15.i6.30. PMID: 24266378.
Liu M, Liu L, Song X, Zhou Y, Peng Y, Xie C, Gong W. Isolation and Evaluation of Erinacine A Contents in Mycelia of Hericium erinaceus Strains. Foods. 2024 May 24;13(11):1649. doi: 10.3390/foods13111649. PMID: 38890878; PMCID: PMC11172171.
Zaitseva O, Sergushkina M, Popyvanov D, Nazarova Y, Polezhaeva T, Solomina O, Khudyakov A. The Influence of Polysaccharide Fractions of the Lion's Mane Medicinal Mushroom Hericium erinaceus (Agaricomycetes) on the Immunomodulatory and Antioxidant Activity of Neutrophils Exposed to Stress of Different Durations. Int J Med Mushrooms. 2024;26(11):11-25. doi: 10.1615/IntJMedMushrooms.2024054937. PMID: 39241160.
Nieman KM, Zhu Y, Tucker M, Koecher K. The Role of Dietary Ingredients in Mental Energy - A Scoping Review of Randomized Controlled Trials. J Am Nutr Assoc. 2024 Feb;43(2):167-182. doi: 10.1080/27697061.2023.2244031. Epub 2023 Aug 10. PMID: 37561965.
Cha S, Bell L, Shukitt-Hale B, Williams CM. A review of the effects of mushrooms on mood and neurocognitive health across the lifespan. Neurosci Biobehav Rev. 2024 Mar;158:105548. doi: 10.1016/j.neubiorev.2024.105548. Epub 2024 Jan 19. PMID: 38246232.
Ghosh S, Nandi S, Banerjee A, Sarkar S, Chakraborty N, Acharya K. Prospecting medicinal properties of Lion's mane mushroom. J Food Biochem. 2021 Jun 24:e13833. doi: 10.1111/jfbc.13833. Epub ahead of print. PMID: 34169530.
Lewis JE, Poles J, Shaw DP, Karhu E, Khan SA, Lyons AE, Sacco SB, McDaniel HR. The effects of twenty-one nutrients and phytonutrients on cognitive function: A narrative review. J Clin Transl Res. 2021 Aug 4;7(4):575-620. PMID: 34541370; PMCID: PMC8445631.
Szućko-Kociuba I, Trzeciak-Ryczek A, Kupnicka P, Chlubek D. Neurotrophic and Neuroprotective Effects of Hericium erinaceus. Int J Mol Sci. 2023 Nov 3;24(21):15960. doi: 10.3390/ijms242115960. PMID: 37958943; PMCID: PMC10650066.
Chong PS, Fung ML, Wong KH, Lim LW. Therapeutic Potential of Hericium erinaceus for Depressive Disorder. Int J Mol Sci. 2019 Dec 25;21(1):163. doi: 10.3390/ijms21010163. PMID: 31881712; PMCID: PMC6982118.
Gregory J, Vengalasetti YV, Bredesen DE, Rao RV. Neuroprotective Herbs for the Management of Alzheimer's Disease. Biomolecules. 2021 Apr 8;11(4):543. doi: 10.3390/biom11040543. PMID: 33917843; PMCID: PMC8068256.
La Monica MB, Raub B, Ziegenfuss EJ, Hartshorn S, Grdic J, Gustat A, Sandrock J, Ziegenfuss TN. Acute Effects of Naturally Occurring Guayusa Tea and Nordic Lion's Mane Extracts on Cognitive Performance. Nutrients. 2023 Dec 6;15(24):5018. doi: 10.3390/nu15245018. PMID: 38140277; PMCID: PMC10745489.
Friedman M. Chemistry, Nutrition, and Health-Promoting Properties of Hericium erinaceus (Lion's Mane) Mushroom Fruiting Bodies and Mycelia and Their Bioactive Compounds. J Agric Food Chem. 2015 Aug 19;63(32):7108-23. doi: 10.1021/acs.jafc.5b02914. Epub 2015 Aug 5. PMID: 26244378.
LiverTox: Clinical and Research Information on Drug-Induced Liver Injury [Internet]. Bethesda (MD): National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases; 2012–. Lion’s Mane. 2024 Jan 5. PMID: 38289992.
